מה באמת מחזק את מערכת החיסון – ולא רק בחורף

בשבילי חיזוק חיסוני הוא לא טרנד עונתי, אלא הקשבה עמוקה לגוף ולמה שהוא באמת צריך.
שלושה רכיבים פשוטים, זמינים ועמוקים בעשייה שלהם מלווים אותי כבר שנים בחורף ובכלל: ויטמין C, ויטמין D ואבץ.
בואו נכיר את השילוש המנצח הזה מקרוב, להבין איך הוא עובד, ואיך אפשר לשלב אותו ביומיום בצורה טבעית, חכמה ומחזקת.

ויטמין C

לא לחינם החורף מזמן לנו מגוון של פירות חמוצים וחמצמצים.
הפירות הללו עשירים בויטמין C, שאחת ממעלותיו הרבות היא חיזוק מערכת החיסון שלנו.

בחורף אנו זקוקים למערכת חיסון חזקה שתילחם עבורנו, ותגן עלינו.
לרוב, הפירות החמוצים והחמצמצים רוויים בויטמין C, וזה לכם רמז (לא גורף) לדעת היכן תוכלו למצוא ויטמין C בכמות רבה.
ויטמין C מתחבא בשפע בפירות ובכמות נכבדה ביותר בפירות הדר, באננס, בקיווי, בתות שדה והכי הרבה – בגויאבה.

אם אין לכם בעיה של חומציות במערכת העיכול אתם מוזמנים להכין לכם את סלט החורף הנפלא, הוסיפו מעט שקדים ואגוזים למיניהם, שייתרמו לתחושת שובע ולספיגת הויטמין בצורה מיטבית.

אז מה הכנסתי לסלט החורף שלי:

תפוז, קיווי, רימון, תפוח ירוק, גויאבה וחופן המכיל אגוזי מלך, אגוזי ברזיל ושקדים מושרים.

לא רצוי להוסיף לסלט החמצמץ שלנו פירות מתוקים כמו תמר, תאנה, מילון, אפרסמון ובעיקר לא בננה משום שהם יפריעו לעיכול. הידעתם שבבננה יש חומרים הסותרים את הויטמין C?!

ניתן כמובן להכין סלט של פירות מתוקים אבל לא רצוי לערבב בין מתוק לחמוץ.
מוזמנים להתבונן ברשימה ולראות את כמות הויטמין C בפירות השונים. ודאי חשבתם שבפירות הדר נמצאת הכמות הרבה ביותר. תופתעו לראות שיש פירות שעוקפים אותם בגדול.
(כמות הויטמין היא ל-100 ג’ פרי):

גויאבה 228 מ”ג

דומדמניות 181 מ”ג

קיווי 93 מ”ג

ליצ’י 71 מ”ג

אפרסמון 66 מ”ג

פפאיה 62 מ”ג

פומלה 61 מ”ג

תות שדה 59 מ”ג

תפוז 53 מ”ג

לימון 53 מ”ג

קלמנטינה 49 מ”ג

אננס 48 מ”ג

תפקידיו הנוספים של הויטמין C בגופנו

תמיד מדברים בשבחו של ויטמין C כמחזק את מערכת החיסון שלנו.
לויטמין C יש עוד תפקידים רבים נוספים בגופנו:

תומך בפעילות נוגדת החימצון של ויטמין E – לכן הוא אנטי-סרטני ואנטי-דלקתי.

תומך בפעילות נוגדת החימצון של ויטמין E – תומך במבנה חלבון הקולגן, לכן חשוב לבריאות כלי-הדם, במיוחד בחולי לב ומי שנוטל מדללי-דם.

תומך בפעילות נוגדת החימצון של ויטמין E – תומך בספיגת ברזל – חשוב למניעת אנמיה מחוסר ברזל.

תומך בפעילות נוגדת החימצון של ויטמין E – מגביר את מטבוליזם השומנים.

מגביר פעילות מוחית, ע”י העלאת רמות קטכולאמינים, שהם הורמונים של ריכוז ועירנות במוח.

מייצב הורמונים פפטידיים, כגון אינסולין – חשוב לחולי-סוכרת מסוג 1 ו-2.

תומך בייצור ההורמונים של בלוטת התריס (ע”י השתתפות במטבוליזם של טירוזין).

מחזק את מערכת החיסון ע”י הגברת הפעילות של תאים בולעניים (פאגוציטים).

משום שויטמין C הוא חיוני לנו ביותר חייבים לצרוך ממנו כמות יומית מספקת.

ניתן לקבל אותו מהתזונה ע”י אכילת מזונות מהצומח – פירות, ירקות, קטניות, אבל משום שאנו זקוקים לכמות מאד גדולה ממנו יש אפשרות לקחת תוסף ללא חשש, הוא אינו נאגר בגופנו ואם יש עודף הוא מתפנה בקלות.

הידעתם שכל בעלי החיים והצמחים מסנתזים את הויטמין C בעצמם? כלומר – הגוף שלהם מייצר את הויטמין ללא צורך לצרוך אותו מבחוץ!!!
מדובר על כל בעלי החיים, למעט האדם והקופים העילאיים (שימפנזה וגורילה), שצריכים לקבלו מהתזונה, משום שגופם לא מייצר את הויטמין בעצמו.
לכן לבעלי החיים ויטמין C אינו נחשב ויטמין, בעוד שלאדם הוא בהחלט נחשב.

מדוע רק האדם והקופים העילאיים זקוקים לויטמין C מבחוץ?
יתכן כדי לגרום לנו להבין שאחד ממזונות היסוד שלנו מתבססים על ירקות ופירות. אולי.

אך הדבר העיקרי שארצה לספר לכם זה שכאשר בעל חיים חולה – הגוף שלו מייצר באופן אוטומטי כמות גדולה יותר של ויטמין C, אשר כבר כתבנו עליו השבוע כמה הוא חיוני לחיזוק מערכת החיסון.

לדוגמא: עיזים מייצרות בגופם כ- 10 ג’ ויטמין C ביום אך במצב של מחלה הן מייצרות עד 100 ג’ ליום!!!
הנתון הזה ממחיש לנו היטב כמה הויטמין C חיוני לנו במיוחד במצבי מחלה.
אם נכניס לגופנו באופן קבוע 1000 מ”ג ויטמין C ליום, במצב של מחלה נצטרך לצרוך כפול…

ויטמין D

ויטמין D – השומר האישי של מערכת החיסון

ויטמין D הוא לא רק “הויטמין של העצמות” – הוא הורמון חיוני שמווסת את מערכת החיסון שלנו. הוא עוזר לתאי החיסון לזהות פתוגנים ולפעול בצורה יעילה ומאוזנת.

כשאנחנו חולים, רמות הוויטמין בגוף נוטות לרדת, ולכן חשוב במיוחד לתמוך בו בזמן מחלה אקוטית – כדי לחזק את הגוף, לקצר את משך ההחלמה ולהפחית את עוצמת הסימפטומים.
מומלץ לבקש מהרופא בבדיקת דם שגרתית לראות את מדד הויטמין בדם. תתפלאו לדעת אך לרוב האנשים יש מחסור גדול.
כיצד נקבל אותו:

1. מחשיפה מבוקרת לשמש.

בקיץ – רבע שעה ביום, בשעות החמות,

בחורף – כשעה של חשיפה בשעות הצהרים, כאשר השמש יוצאת מבין העננים.

2. כשיש מחסור – לתסף בויטמין D3.

ביומיום – 1000 UL ליום, בעת מחלה אקוטית להעלות מינון, להכפיל ואפילו לשלש, בהתייעצות עם נטורופת כמובן.
משום שויטמין D נספג בסביבה שומנית איכלו לצידו מזון שומני כמו אגוזים / שקדים / אבוקדו.

אבץ

אבץ הוא אחד המרכיבים החיוניים ביותר לחיזוק מערכת החיסון.
הוא משתתף ביותר מ־300 תהליכים אנזימתיים בגוף, בין היתר הוא תומך ביצירת תאי חיסון חדשים, מסייע לריפוי פצעים, ומקצר את משך ההצטננות.

כאשר רמות האבץ נמוכות – מערכת החיסון נחלשת, הגוף מתקשה להתמודד עם וירוסים, וההחלמה נעשית איטית יותר.
מקורות טובים מן הצומח לאבץ: גרעיני דלעת, אגוזים, קטניות וכוסמת.